方一：荠菜粥
准备粳米150克，鲜荠菜250克（或干荠菜90克），先将粳米淘洗净，荠菜洗净切碎。在锅内加水烧沸后，将二者同入锅煮成粥。
方二：荠菜饺子
先将500克荠菜择除老叶及根，洗净后放入加有少许盐的开水内汆烫，捞出后马上用冷水浸泡。将400克猪肉馅剁细，拌入绍酒1大匙，葱末、姜末、盐、香油各适量后，放入加了油的热锅中煸炒至八分熟；沥干水分的荠菜切碎，放入晾凉的肉馅中拌匀，加入香油。最后饺子皮做好后包入适量的馅料并捏好形状，下入开水直到煮熟。
荠菜虽然对于清明时节“上火”和高血压复发有食疗作用，但荠菜因有宽畅通便的作用，所以，便溏泄泻者慎食。另因荠菜有止血作用，不宜与抗凝血药物一起食用，还含有草酸，所以吃的时候用热水焯一下对身体比较有益。
阳春三月好踏青，“森林浴”提高你的免疫力
阳春三月，气温逐渐回升，城郊的各种花卉在这时也竞相开放了，此时若能约上三五好友或是携上亲友一起去踏青，既能愉悦心情，又能强壮体魄。在这里推荐大家可以去类似植物园等绿色植物较多的地方，做做“森林浴”。
据有关专家测试，经常处于鸟语花香、赏心悦目的花木丛中，人的皮肤温度能降低1～2℃，脉搏平均每分钟减少4～8次，耐力提高15%。鸟鸣、松涛、泉响、肢体触摸以及人的全部感官的积极活动能提高人的思维活动灵敏度，维持、增进人的身心健康。