石锅拌饭中的石锅,其实是用陶制作的。因为能吸收很多的热量,所以可以让食物长久保持温度。穿越到古代的时候,你可以要求工匠为你专门打造一口锅。如果还没穿越呢,直接去超市里购买就可以了。不经常做的人,可以拿厚一点的瓷碗来代替就行了。
做石锅拌饭需要有事先蒸好的米饭,最好是热的。其余的配菜无论是肉类还是蔬菜,可以随意搭配。先在石锅里抹上一层香油,然后把石锅加热,烤上五分钟,关火,把米饭和肉菜放到锅里,还可以撒点芝麻。在乎造型的话可以先放米饭,剩下的蔬菜和肉在米饭上摆出好看的形状。如果您用的是瓷碗的话,就不能放在火上烤了,改为在微波炉里加热,总之要弄到很烫才可以。最后,把一两个单面煎的鸡蛋放在拌饭的最上面。也可以直接放生鸡蛋,一会米饭的余热就可以把鸡蛋烤熟。
在拌鸡蛋之前,这个时候的石锅拌饭的造型是最漂亮的,你可以抓紧时间拿出来给帝王欣赏一下。“皇上您看,这就叫一日擎天,您就是这太阳,普天之下没人敢跟您争辉。”然后趁着热把鸡蛋和辣酱拌在米饭里。“皇上您看……我把您给拌了。”
当然,那时候的帝王也许不喜欢吃石锅拌饭,不过这顿饭你也没白做。几千年后,考古工作者从中国文物中发现了石锅拌饭的记录,比韩国人的要早上好几百年。韩国人一定觉得非常委屈,明明是我们自己的传统菜嘛?这就对了,谁让他们总觉得世界上什么东西都是他们发明的思密达。