通过几年的努力,他终于如愿以偿当上了厨师长,当时他所在的大饭店的整个厨房的工作人员都由他管理,每一道菜都要经过他品尝之后觉得没有问题,才允许上桌。
就这样,又过了几年,邓先生积累了丰富的管理经验的同时,也赚到了人生第一桶金。这时,他觉得时机成熟了,便辞职创业,开创了自己人生中第一家饭店——“福客来饭店”。
多年积累的经验让他在经营饭店中如鱼得水,饭店开张半年以来,生意一直非常好,所有顾客都对饭店菜的口味赞不绝口。又过了半年,饭店里的生意更加火爆,邓先生发现厨房里的人手有些不够,便又招聘了几位经验丰富的厨师。
可也不知道什么原因,自从邓先生不再掌管厨房之后,饭店接到的投诉突然增多,而顾客的抱怨多为两方面,一是,上菜太慢。二是,菜的味道大不如从前,甚至有的时候还会出现菜的味道太淡或者太咸的情况。
邓先生在厨师行业摸爬滚打十几年,对行业里的各种情况早就了然于胸,他经过仔细分析,认为饭店里的厨师都有丰富的工作经验,绝对不会犯类似盐放多放少的低级错误,必然是饭店缺乏有效的监督机制,从而造成他们工作态度不认真。但猜测归猜测,为了防止冤枉厨师的情况出现,邓先生在接下来几天中对厨房进行了暗中观察,结果发现,有几位厨师工作期间,除了互相说笑之外,工作也十分散漫,炒菜也十分随意。