缺乏时对母胎的影响
葡萄糖为胎儿代谢所必需，用于胎儿呼吸。故应保持孕妇血糖的正常水平，以免胎儿血糖过低。人类每天都需要充足的热能，而糖类是供给热能的最主要来源。如果糖类摄入不足，组织细胞就只能靠氧化脂肪、蛋白质的方式来获得人体必需的热能。虽然脂肪也是组织细胞的燃料，但是在肝脏中，脂肪的氧化不彻底，可能导致血中的酮体堆积，甚至发生酮症酸中毒，将影响胎儿的生命安全。蛋白质在体内氧化代谢生成二氧化碳和水，如果蛋白质氧化过多，将会增加肝脏的负担。因此孕妇应保证每天充足的糖类供应。
孕妇在妊娠过程中由于大量贮存脂肪和胎儿新组织生成，能量消耗高于未妊娠时期。因此，妊娠后热量的需要增加，且随妊娠延续而增加。保证孕妇热量供应极为重要，如果孕期热量供应不足，母体内贮存的糖原和脂肪被动用，人就会变得消瘦，从而导致精神不振、皮肤干燥、骨骼肌退化、体温降低、抵抗力减弱等情况的出现。
孕妇建议摄取量
妊娠期间女性每天碳水化合物的需要量为300～400克，最好根据体重的增加情况调整每日热量的供给量。按照孕妇平常每日进食的蛋、鱼、肉类的多少来决定。蛋、鱼、肉类进食较多，谷类食物就应该相对减少一些。