（3）得天独厚
人们最喜欢称山东省的泰安地区为“得天独厚”。我认为，这一颇有意义的称号用来描述齐鲁[35]大地可谓恰如其分。我们也曾认为“美国是上帝自己的国度”，所以这也促使我们去发现上述称号有什么根据。
是因其外部的风景而得名的吗？
确实，这儿有许多美丽的景致，可是攀登过落基山脉的人不会把天下第一的称号送给泰山；圣·劳伦斯运河[36]环绕一千多个岛屿，去过那里湖泊的人不会为微山湖所折服；密西西比河的大堤远远高出两岸的地面，在那儿乘过船的人看到高出两岸地面的黄河河道时会觉得不足为奇。
那么是因为这片土地出产的东西吗？
这儿的盐矿比美国大草原上的盐碱地也好不了多少，但应该说这儿的确出产我们所没有的东西。小麦我们都知道，荞麦我们也不陌生；可这些东西到底是什么呢？当然，这里也产水稻，其中一种红米品种有点新奇，但还不值得人们大惊小怪。这种羽毛般的草本植物是小米，人们已培育出黑白黄三个品种。它和另一种谷物有些相似，即黄色或黑色的稷，因其不在我们的食谱上，在英语中找不到它的名称。在所有的作物中，有两种最为我们注意，但它们最能打动我们的不是味觉，而是其他感官。黄色的油菜花使得周围的风景都亮丽起来，并且香气袭人，方圆九里之内都可以闻到这种宜人的气息。蜀黍[37]是普通人的粮食，但这种黑、白、红三种颜色相间的作物或许对来这个地区定居的德国人来说是有些吸引力的。可是芝麻的魔力又在哪里呢？它使我们想起了充满传奇色彩的时代，脑海里又出现了阿里巴巴和卡西姆的形象，还有莫尔基娜[38]用沸油对付强盗的故事。但中国的传说不是比巴格达的传说更有传奇色彩吗？看看泰安的一个食谱：“取一些黑芝麻，煮沸九次，在阳光下曝晒九次，然后研碎揉入面粉中，做成饼，吃了以后，就会长生不老！芝麻会打开长寿之门！”