一般，每立方厘米的空气中含有268亿亿个气体分子，只要其中有9000个油酸分子，狗就能嗅出来。在一桶水中滴入数滴碳酸，狗也能分辨出来。有人还发现，狗对人脚汗中的脂肪酸十分敏感，如果每天人的每只脚分泌的汗液为16立方厘米，其中千分之一穿过鞋底透出来的话，每个脚印上就有2.5×1011个脂肪酸分子，狗就可以根据这些脂肪酸分子嗅出人的踪迹。狗对于主人在生气、恐惧、高兴时传递出的身体气味也十分敏感，可以根据气味辨别出主人的情绪变化。所以，它们看起来非常的“善解人意”。
猪的鼻子
图8-4 猪的吻鼻部（任维鹏绘）
长期的演化，使猪的吻鼻部（图8-4）不仅突出，而且十分坚韧有力，猪用鼻端拱土，靠灵敏的嗅觉寻觅植物的地下根、块茎等。猪在拱土时，在潮湿的泥土里呼吸，泥土里的细微颗粒可以有效滤过空气中的有害气体。人们根据猪鼻子的结构，加上过滤装置，制成了防毒面具，所以我们看到防毒面具很像猪的吻鼻部。
